Quali sono quei prodotti tipici della cucina abruzzese che chiunque dovrebbe provare almeno una volta? Ecco una lista per rendere gustose le vostre visite abruzzesi.
L’Abruzzo è una terra ricca di tradizioni, tra le più disparate a dire la verità. Ogni turista che si avventurerà per la prima volta tra le verdeggianti colline, tra i borghi medievali o tra le zone costiere, sarà possibile imbattersi in tutta una serie di elementi ricorrenti, che aiuteranno a definire dei punti fissi dell’Abruzzo come lo conosciamo. Un punto da non sottovalutare? Il buon cibo e il buon beveraggio.
Facendo un giro per i territori abruzzesi, sarà possibile imbattersi in tante tipologie di ricette, da quelle diffuse a macchia d’olio per tutta la Regione fino a quelle ricette o quei piatti tipici soltanto di determinate zone o legati a certe tradizioni specifiche. Se state per visitare l’Abruzzo per la prima volta, ecco una serie di cibi e bevande che non potete non provare, per vivere la vera esperienza abruzzese.
Cosa provare?
Un primo consiglio non può non andare che al re della cucina abruzzese di carne, quel piatto da mangiare in ogni momento, perfetto sia per una grigliata che per un aperitivo, dalla preparazione rigorosa e dal consumo alla ‘uno tira l’altro’. Per chi conosce un po’ l’Abruzzo, sarà chiaro che si sta parlando dell’arrosticino: squisiti spiedini di carne di pecora cotti sulla caratteristica canalina.
L’Abruzzo è una terra di pastori e contadini, non dovrà dunque risultare strano che il nostro secondo consiglio verta su due tipologie di formaggio: il primo che vi consigliamo è il caciocavallo abruzzese, un formaggio la cui consistenza compatta ma morbida sotto i denti lo rende perfetto sia da mangiare da solo che cotto alla griglia magari con qualche verdurina; il secondo è la giuncata, un formaggio fresco ottenuto dal latte bovino, dal sapore dolce e delicato.
Dietro ogni buon piatto ci deve essere una giusta bevanda per mandare giù tutto, con il giusto sapore e la giusta allegria e per fortuna, l’Abruzzo non lesina in fatto di bevande artigianali per tutti i gusti. Da provare assolutamente è la birra artigianale abruzzese, che dal 2003 è diventata un elemento immancabile sulle tavole, tanto che varie fiere vengono dedicate proprio alle degustazioni di birre artigianali, come quella che si svolge ogni anno a Tagliacozzo.
E dulcis in fundo, uno dei prodotti che negli ultimi anni ha reso l’Abruzzo grande non solo in Italia ma anche all’estero, un prodotto che nel giro di poco tempo ha affrontato dei salti di qualità pazzeschi, toccando vette inimmaginabili: il vino abruzzese. Il Montepulciano d’Abruzzo è uno dei vini rossi più quotati d’Italia in questo momento, perfetto sia durante il pasto che per concludere dopo una bella scorpacciata di arrosticini.
